Välj ekologiskt
Det finns många skäl till att välja ekologiskt odlade frukter och grönsaker istället för konventionellt odlade. De tre främsta skälen är att ekologiskt är bättre för miljön, bättre för de som arbetar på odlingarna, och många tycker också att ekologiska produkter smakar bättre.
En annan anledning som vissa lyfter fram är hälsan. Frukter och grönsaker som odlas på konventionellt sätt ”stressas” fram för att bli så stora som möjligt, och för att tåla långa transporter. Det här står ofta i motsats till både smak och näringsvärde. Att utveckla vitaminer och antioxidanter tar tid, och tiden är de konventionella odlarnas (och framför allt inköparnas) värsta fiende. Det är också vanligt att grödor som ska transporteras långt skördas innan de är mogna, och sedan får skenmogna under transporten. Detta är inte samma sak som när en gröda får mogna på plantan. Det här är inte bara ett argument för att välja ekologiska produkter, utan även för att välja närproducerat framför produkter som odlats långt bort.
Vilka frukter och grönsaker ska jag välja?
Den amerikanska miljöorganisationen Environmental Working Group har tagit fram en lista på de tolv frukter och grönsaker som besprutas mest. De kallar dessa för ”the dirty dozen”. Dessa grödor är:
- Persikor
- Nektariner
- Äpplen
- Päron
- Jordgubbar
- Körsbär
- Vindruvor
- Paprika
- Stjälkselleri
- Spenat
- Sallad
- Potatis
Dessa tolv bör man alltid köpa ekologiskt. Det är naturligtvis alltid bättre att köpa ekologiskt frukt och grönt än icke-ekologiskt, men det finns också en grupp som inte besprutas särskilt mycket. Motsatsen till the dirty dozen är följande tolv:
- Ananas
- Mango
- Kiwi
- Banan
- Papaya
- Lök
- Avokado
- Fryst majs
- Vitkål
- Broccoli
- Sparris
- Frysta gröna ärter
Man ska dock inte följa dessa två listor slaviskt. Till att börja med bör man väga in transporten, framför allt om man gärna använder sin bil för att storhandla. Den minst energieffektiva transporten för många dagligvaror är nämligen från butiken och hem till konsumenten.
Att välja närproducerat är bra för miljön, och närproducerad frukt är oftast mer miljövänlig än den som odlats långt borta. Men det stämmer inte alltid. Om frukten är odlad i svenska växthus som värmts upp med el kan detta vara mindre energieffektivt än att odla på friland i ett annat land, framför allt om frukten sedan har fraktats med båt eller tåg till Sverige.